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【餐廳名稱】：山越拉麵

【日期】：2020.09.04

【地址】：嘉義市東區中正路349號

【電話】：05-2251882

【營業時間】：週間17：00~21：00 週六週日 11：30~14：30 17：00~21：00 (週二公休)

近幾年拉麵風氣盛行，不管大城市或是鄉間，都有不少出國造學成歸國，或是日本師傅來台創業的小店。想要吃拉麵，可以說不怕找不到。但是各家滋味都有所不同，上次吃了山崎拉麵

這次來試一下，山越拉麵。這家位在文化路商圈，中正路上。知名名店林聰明砂鍋魚頭隔壁。平常日人潮也真的不是開玩笑的，排隊的人好多，而且大家都熟門熟路的直接進去拿號碼單，可見美食的威力。抽完號碼牌，服務員一會兒就遞上了菜單，每一個人一張，可以自己選擇品項，湯的濃郁和清淡、麵的軟硬和想加點的小菜。享受著自己獨一無二的專屬。座位數量大概30人左右，每人都有隔板，雖然空間不是太大，但是也算是衛生。

山越豚骨拉麵 (湯頭重) 170元

端上來就聞到濃濃的香味，上面滿滿的洋蔥和青蔥，湯頭濃到有一點濃稠了，哈~~但是非常的順口也很有層次。店家有提醒，重的湯頭比較偏鹹，我覺得配著麵條吃滿剛好的，但是如果單喝湯，以我們台灣人的口味，真的有一點點偏鹹。麵條的部分，細麵但是有Q度，我個人比較喜歡有點硬度的麵，剛剛好。五花肉的炙燒叉燒肉，鮮嫩多汁。

博多大盛拉麵 (普湯 細軟)

雖然不是點重口味的湯，湯也是滿濃郁的比起濃的稍微清一點，多了一塊叉燒肉和糖心蛋及海苔，視覺上感覺豐盛了一點。叉燒肉大大一片，很非常好吃。

叉燒肉、麵、湯頭和糖心蛋，每一樣都好吃，連配菜木耳、筍乾也都不馬虎。難怪大排長龍的。歡吃道地且平價拉麵的朋友，記得收進口袋。下次來逛文化路的時候就多一個選擇了!!

~~~以上個人口味分享，僅供參考~~~