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【餐廳名稱】：熊富手打烏龍麵

【日期】：2020.09.25

【地址】：嘉義市東區忠孝路211號

【電話】：05 227 7575

【營業時間】：11：30~14：30  17：30~21：00 

明天要補班，吃個好料補一下!!這家經過很多次，今天終於有機會來嘗試看看!!走~~

烏龍麵（日語：うどん ^udon，也寫作「饂飩 ^udon」），是一種日本的以小麥為原料製造的麵體， 烏龍麵圓面直徑要1.7毫米以上，角面的寬度在1.7毫米以上；以下的則為「涼麵」（ひやむぎ ^hiyamugi，寬度1.2－1.7毫米，厚度為1.0－2.0毫米），以此區分。 所以，很多台灣師傅都會到日本去學習製麵。

這家位在嘉義市檜意生活村附近，經過不太容易發現。不過...美食往往隱身巷弄裡，想嘗鮮的來找找吧。

進門就看到製麵室，很有職人的味道，可惜不是師傅製麵時間。沒有眼福!!敲碗~~

柴魚上湯烏龍麵 170元

柴魚湯口感很有層次，有柴魚的鮮甜，淡淡的昆布味道，還有醬油的香醇，不會太鹹。烏龍麵Q彈有勁，軟中帶硬，吸附湯汁，涮嘴。配料還滿多的，有很多的生芝麻葉，菜頭和紅蘿蔔也煮得很入味。非常好吃。豆皮不會太鹹，也不會太甜，滿滿的豆香。真是一碗不錯的烏龍麵。

海鮮上湯烏龍麵 250元

湯頭配料都一樣，但是多了小卷、淡菜和蝦子等海鮮。海鮮都很新鮮，蝦子也很大。好吃!!!

炙燒犇(霜降牛) 95元

牛肉熟度剛好，一整片包裹著新鮮的蘆筍和生洋蔥，生洋蔥嗆嗆的味道，配上霜降牛肉烤完逼出的油脂，我個人是很喜歡~~

鱈魚卵沙拉 85元

魚卵最怕太腥，這不會。配上不會太甜的美乃滋，好一個開胃菜~~ 必點喔!!

菜單

~~以上個人口味分享，僅供參考喔~~