Tony的部落格

【餐廳名稱】：皮索尼法式餐館

【日期】：2020.04.09

【地址】：嘉義市西區世賢路三段371號

【電話】：05-2350234

【營業時間】：11：30~14：00 17：30~21：30 (週二公休)

先來說一下，這是一家低調溫馨又感人的一家餐館。pissenlit是蒲公英的意思，主廚就像蒲公英一樣將愛散落在台灣各地，帶著全家一起到全台各地的育幼院去教小朋友簡單的料理和西餐禮儀等相關的知識，讓這些小朋友不僅可以品嘗主廚精湛的手藝，也讓他們能在成長的過程中，學習對社會無私的奉獻和關懷。真的是太令人讚賞了!!

進到店裡，鄉村風的裝潢，舒適且溫馨，老闆只有大班的兒子幫我們噴酒精消毒和帶位(這麼小就懂得幫忙，真是可愛!!)，店裡就主廚和他的太太兩個人手，加上今天客人算是不少，感覺有點忙不過來，不過並沒有因為這樣美味打折扣喔!!

肯瓊牛小排 搭配A套餐 1140元

肯瓊一種特殊的香料，加在烤肉或是牛排別有一般不同的風味。牛小排主廚建議是七分熟，我個人覺得非常的剛好，肉質很有嚼勁。有兩塊，一塊是肯瓊香料口味，一塊是原味，可以沾一點法式海鹽，非常可口。

洛神鴨胸

新鮮醃製的洛神花蜜餞，配上透紅的鴨胸，加點生菜點綴，光是視覺就一大享受，鴨胸鮮嫩滑口，配上酸酸甜甜的洛神提味，淋上點橄欖油，滿搭的!!

稻燻牛舌

牛舌熟度剛好，脆脆的而且慢慢咀嚼，滿口的肉香。吃完原味的，搭配主廚特製的醬料也是別也一番風味。醬料是大蒜、堅果、甜椒、番茄等新鮮原味的食材加上橄欖油打成泥調製而成的。覺得只要是沾肉應該都滿好吃的！

蒲公英酸種麵包搭手做龍眼奶油

法式麵包烤的熱熱的，抹上帶著龍眼香氣的奶油，感覺好合喔!!私心覺得，如果可以吃的稻龍眼乾果肉更好!!(我個人很愛龍眼乾~~~)

南洋海鮮叻沙湯

這個我個人很喜歡，南洋的風味，椰奶的香氣，加上新鮮美味的干貝。彷彿到了南洋度假了~~

蘑菇麵疙瘩

這道我也要推一下，第一次吃到這麼好吃的麵疙瘩。以小麥麵粉、馬鈴薯、帕馬森起司揉製合成。口感好又有起司的香氣，淋上新鮮的磨菇松露醬，真是好吃!!

點心-檸檬塔

手工自製檸檬塔，不會太酸，淡淡的檸檬香氣，加上香吉士果幹的點綴，配上無糖的紅茶，很剛好的飯後甜點!!

紅茶(冰)

馬告海鱸魚 搭配B套餐 1040元

整尾的海鱸魚，魚肉細緻，吃得出來很新鮮。主廚貼心的將刺處理的非常乾淨，食用非常的方便。外皮煎的很完整酥酥脆脆的。聽說當天只有限量的三份，有點搶手喔!!喜歡吃魚的朋友，不妨來試試吧!!

雞肉米可沙拉

平常吃電鍋蒸雞胸肉的我，覺得舒肥雞胸肉特別的嫩，也有搭配生菜。

酸菜白肉

乍聽之下，以為要吃小火鍋了!!結果是，娃娃菜取代大白菜醃製的酸菜搭配油脂豐厚且嚼勁十足的伊比利豬，娃娃菜不會太酸也不死鹹，一口酸菜一口豬肉，有創意的美味。對了!!旁邊還點綴了不會太辣的辣醬，很不錯喔!!

蒲公英酸種麵包搭手做龍眼奶油

如上面的介紹!!

季節時蔬濃湯-蘑菇濃湯

主廚依當天取得的食材來烹煮，蘑菇搭配鮮奶細細熬煮，濃稠的口感，磨碎細細的蘑菇配上黑胡椒粒，真想續碗。

點心-檸檬塔

如上面的介紹!!

紅茶(熱)

菜單

整體而言，非常值得一試的一家餐館。菜色豐富多元，創意十足，也非常的好吃!!

~~~以上個人口味分享，給大家參考~~~